Reseprakyat.com – Resep Lauk Rp5.000 per Porsi + Hitung Takaran & Biaya, Kalau urusan masak di rumah, saya sudah kenyang pengalaman. Dari zaman harga cabai masih seribu, sampai sekarang naik turun tidak jelas. Jadi kalau ada yang bilang masak itu mahal, saya biasanya cuma senyum. Bukan sok pintar, tapi karena di dapur rumahan, yang penting itu pintar atur bahan dan tahu mana yang realistis.
Resep lauk Rp5.000 per porsi ini bukan masakan gaya-gayaan. Ini jenis lauk yang biasa dimasak ibu-ibu di rumah: hemat, cepat, dan tetap enak dimakan pakai nasi panas. Cocok buat anak kos, keluarga kecil, atau siapa saja yang mau makan layak tanpa bikin dompet kaget.
Menu Lauk: Tumis Tempe Telur Kecap
Ini salah satu lauk paling aman. Bahannya selalu ada, rasanya masuk ke siapa saja, dan tidak rewel dimasak.
Bahan & Takaran (1 Porsi)
| Bahan | Takaran |
| Tempe | 1 potong besar (±100 gr) |
| Telur Ayam | 1 butir |
| Bawang Merah | 2 siung |
| Bawang Putih | 1 siung |
| Kecap Manis | 1 sdm |
| Garam | ¼ sdt |
| Minyak Goreng | 2 sdm |
Takaran ini bukan asal kira-kira. Ini ukuran dapur rumahan, bukan dapur restoran.
Resep Lauk Rp5.000 per Porsi + Hitung Takaran & Biaya
Cara Memasak (Praktik Rumah Tangga)
- Potong tempe kecil-kecil. Tidak perlu rapi, yang penting rata.
- Iris bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum. Jangan buru-buru, bawang mentah bikin rasa langu.
- Masukkan tempe, aduk sampai agak kering dan sedikit kecokelatan.
- Pecahkan telur langsung ke wajan, orak-arik bersama tempe.
- Masukkan kecap dan garam.
- Aduk rata, koreksi rasa, lalu angkat.
Waktu masak sekitar 8–10 menit. Satu wajan, satu kompor, tidak bikin dapur berantakan.
Kalkulator Biaya Masak (isi mandiri)
Kalkulator Biaya Masak
Hitung Biaya Lauk Rp5.000 per Porsi
| Bahan | Estimasi Harga |
|---|---|
| Tempe 100 gr | Rp2.000 |
| Telur 1 butir | Rp2.000 |
| Bumbu & minyak | Rp1.000 |
| Total | ±Rp5.000 |
Asumsi harga warung atau pasar kecil. Kalau belanja grosir atau masak 2–3 porsi sekaligus, biaya per porsi bisa lebih murah.
Kenapa Lauk Ini Efektif dan Masuk Akal
- Protein ada dari tempe dan telur
- Tidak tergantung bahan mahal atau musiman
- Rasanya aman, tidak bikin cepat bosan
- Cocok dimakan kapan saja: pagi, siang, atau malam
Sebagai orang yang sering masak, saya tahu betul lauk yang ribet biasanya cuma semangat di awal. Yang bertahan itu justru yang sederhana.
Tips Dapur dari Pengalaman Rumah
- Jangan kebanyakan kecap. Nanti manisnya nutup rasa tempe dan telur.
- Kalau mau lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu bubuk, tapi tidak wajib.
- Minyak jangan terlalu banyak, tempe cepat menyerap dan bikin enek.
Risiko & Batasan
- Lauk ini tidak tahan lama. Lebih baik dimakan sekali habis.
- Kalau tempe terlalu tipis dan digoreng lama, bisa keras.
- Untuk yang tidak suka manis, kecap bisa dikurangi atau diganti saus tiram sedikit.
Alternatif Lauk Rp5.000 Lainnya
Kalau bosan:
- Tempe orek tanpa telur (lebih hemat)
- Telur ceplok + sambal kecap
- Tahu goreng sambal bawang
Polanya sama: bahan murah, teknik sederhana, hasil tetap layak.
Masak itu bukan soal pamer menu, tapi soal bisa kasih makan orang rumah dengan tenang. Lauk Rp5.000 seperti ini mungkin kelihatannya biasa, tapi justru inilah yang sering menyelamatkan pengeluaran bulanan.
Selama dapur masih ada kompor, minyak, dan niat sedikit, lauk sederhana seperti tempe dan telur sudah cukup bikin nasi tidak terasa sepi. Dan sebagai ibu yang sudah bolak-balik dapur bertahun-tahun, saya bisa bilang satu hal: masakan rumahan yang jujur selalu lebih dihargai daripada yang ribet tapi tidak realistis.
Terimakasih atas kunjunganya semoga konten ini bisa bermanfaat untuk kamu
