Resep Soto Betawi Kuah Santan Gurih

Resep Soto Betawi Kuah Santan Gurih termasuk masakan tradisional nusantara yang sedang banyak dicari. Di artikel ini kamu akan menemukan takaran bahan yang jelas, langkah memasak rinci, tips anti gagal, serta FAQ. Targetnya: hasil enak, tekstur pas, dan mudah dipraktikkan di rumah.

Porsi: 3–4 orang | Waktu Masak: 25–90 menit (tergantung resep)

Bahan-Bahan (Takaran Detail) :

• Daging sapi 500 g (campur jeroan opsional)
• Santan 400 ml + susu cair 200 ml
• Daun salam 2, serai 1, lengkuas 2 cm
• Kentang 2 buah, goreng
• Tomat, daun bawang, bawang goreng
• Bumbu halus: bawang merah 8, bawang putih 5, kemiri 5, jintan 1/2 sdt, ketumbar 1 sdt, pala 1/4 sdt

Langkah Memasak :

1. Rebus daging hingga empuk; tumis bumbu halus lalu campurkan ke kuah santan dan susu.

2. Siapkan semua bahan dan takar sesuai resep.

3. Lakukan persiapan: cuci, potong, dan haluskan bila perlu.

4. Panaskan alat masak (wajan/oven/air fryer) sesuai kebutuhan.

5. Masak sesuai urutan bahan, mulai dari bumbu dasar lalu bahan utama.

6. Cicipi dan koreksi rasa, sesuaikan garam/gula/kaldu.

7. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

8. Sajikan hangat dengan pelengkap yang cocok.

9. Catat penyesuaian untuk percobaan berikutnya.

Tips Anti Gagal :

• Gunakan bahan segar untuk hasil rasa maksimal.
• Takaran bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
• Catat waktu memasak pertama kali agar mudah replikasi.

FAQ :

1. Bisa ganti bahan utama? Ya, asal karakter rasa/tekstur mirip.

2. Berapa porsi? Resep ini rata-rata untuk 3–4 porsi.

3. Berapa lama simpan? 1–2 hari di kulkas dalam wadah kedap.