Resep Rendang Padang Asli Minang Bumbu Meresap

Resep Rendang Padang Asli Minang Bumbu Meresap termasuk masakan tradisional nusantara yang sedang banyak dicari. Di artikel ini kamu akan menemukan takaran bahan yang jelas, langkah memasak rinci, tips anti gagal, serta FAQ. Targetnya: hasil enak, tekstur pas, dan mudah dipraktikkan di rumah.

Porsi: 3–4 orang | Waktu Masak: 25–90 menit (tergantung resep)

Bahan-Bahan (Takaran Detail) :

• Daging sapi 1 kg, potong besar
• Santan kental 1 liter + santan encer 1 liter
• Serai 2 batang, geprek
• Daun jeruk 4 lembar, daun kunyit 1 lembar
• Gula merah 1 sdm, garam 1 sdt
• Bumbu halus: cabai merah 15, bawang merah 12, bawang putih 6, jahe 3 cm, lengkuas 5 cm, kunyit 3 cm, ketumbar 1 sdt

Langkah Memasak :

1. Rebus santan dengan bumbu halus hingga mendidih, masukkan daging dan masak perlahan hingga berminyak.

2. Siapkan semua bahan dan takar sesuai resep.

3. Lakukan persiapan: cuci, potong, dan haluskan bila perlu.

4. Panaskan alat masak (wajan/oven/air fryer) sesuai kebutuhan.

5. Masak sesuai urutan bahan, mulai dari bumbu dasar lalu bahan utama.

6. Cicipi dan koreksi rasa, sesuaikan garam/gula/kaldu.

7. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

8. Sajikan hangat dengan pelengkap yang cocok.

9. Catat penyesuaian untuk percobaan berikutnya.

Tips Anti Gagal :

• Gunakan bahan segar untuk hasil rasa maksimal.
• Takaran bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
• Catat waktu memasak pertama kali agar mudah replikasi.
• Gunakan api kecil dan aduk sesekali agar santan tidak pecah.

FAQ :

1. Bisa ganti bahan utama? Ya, asal karakter rasa/tekstur mirip.

2. Berapa porsi? Resep ini rata-rata untuk 3–4 porsi.

3. Berapa lama simpan? 1–2 hari di kulkas dalam wadah kedap.