Resep Pempek Palembang dengan Kuah Cuko Pedas

Resep Pempek Palembang dengan Kuah Cuko Pedas

Resep Pempek Palembang dengan Kuah Cuko Pedas termasuk masakan tradisional nusantara yang sedang banyak dicari. Di artikel ini kamu akan menemukan takaran bahan yang jelas, langkah memasak rinci, tips anti gagal, serta FAQ. Targetnya: hasil enak, tekstur pas, dan mudah dipraktikkan di rumah.

Porsi: 3–4 orang | Waktu Masak: 25–90 menit (tergantung resep)

Bahan-Bahan (Takaran Detail) :

• Ikan tenggiri giling 500 g
• Tepung tapioka 300 g
• Air es 200 ml
• Garam 1 sdt, gula 1 sdt
• Bawang putih 3 siung, halus
• Cuko: gula merah 200 g, air 500 ml, cabai 10, bawang putih 5, cuka 2 sdm, garam 1/2 sdt

Langkah Memasak :

1. Campur ikan giling dan bumbu, tambahkan tapioka, bentuk kapal lenjer; rebus hingga mengapung lalu goreng sebelum disajikan.

2. Siapkan semua bahan dan takar sesuai resep.

3. Lakukan persiapan: cuci, potong, dan haluskan bila perlu.

4. Panaskan alat masak (wajan/oven/air fryer) sesuai kebutuhan.

5. Masak sesuai urutan bahan, mulai dari bumbu dasar lalu bahan utama.

6. Cicipi dan koreksi rasa, sesuaikan garam/gula/kaldu.

7. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

8. Sajikan hangat dengan pelengkap yang cocok.

9. Catat penyesuaian untuk percobaan berikutnya.

Tips Anti Gagal :

• Gunakan bahan segar untuk hasil rasa maksimal.
• Takaran bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
• Catat waktu memasak pertama kali agar mudah replikasi.

FAQ :

1. Bisa ganti bahan utama? Ya, asal karakter rasa/tekstur mirip.

2. Berapa porsi? Resep ini rata-rata untuk 3–4 porsi.

3. Berapa lama simpan? 1–2 hari di kulkas dalam wadah kedap.