Resep Masakan Sehari-hari Agar Tidak Bosan : 5 Menu Praktis, Bergizi, dan Mudah Dimasak

Reseprakyat.com – Menentukan menu masakan sehari-hari seringkali menjadi tantangan, apalagi jika ingin menyajikan makanan yang sehat, bergizi, dan tetap enak tanpa membuat keluarga bosan. Banyak orang akhirnya memasak menu yang itu-itu saja sehingga kehilangan variasi. Padahal, ada banyak resep sederhana yang bisa dibuat dengan bahan mudah ditemukan, tidak membutuhkan waktu lama, serta tetap memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan 5 resep masakan sehari-hari yang praktis, cocok untuk menu keluarga, dilengkapi dengan informasi waktu memasak dan kandungan nutrisi. Dengan begitu, kamu bisa mengatur menu harian lebih bervariasi dan tetap sehat.

1. Sayur Asem Segar dengan Jagung dan Melinjo

Waktu Memasak: ± 30 menit

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang panjang
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 30 gram melinjo dan daun melinjo
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 5 buah belimbing wuluh atau 1 sdt asam jawa
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai merah keriting
• 2 liter air
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan melinjo.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan.
4. Tambahkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.
5. Masukkan belimbing wuluh atau air asam, bumbui dengan garam dan gula.
6. Masak hingga sayuran matang, angkat dan sajikan.

Kandungan Nutrisi (per porsi) :

• Kalori: 120 kcal
• Karbohidrat: 22 g
• Protein: 4 g
• Lemak: 2 g
• Serat: 5 g

Manfaat: Sayur asem kaya serat, vitamin C, serta rendah lemak, cocok untuk menu sehat sehari-hari.

2. Ayam Goreng Balado Pedas Manis

Waktu Memasak: ± 45 menit

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 10 cabai merah besar
• 6 cabai rawit (opsional)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Goreng ayam hingga matang dan kecokelatan.
2. Haluskan cabai, bawang, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula, garam, dan kaldu.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu, aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

Kandungan Nutrisi (per porsi):

• Kalori: 260 kcal
• Protein: 20 g
• Lemak: 15 g
• Karbohidrat: 8 g

Manfaat: Ayam sebagai sumber protein hewani penting untuk energi dan perbaikan jaringan tubuh.

3. Tumis Kangkung Bawang Putih

Waktu Memasak: ± 15 menit

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi daunnya
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah
• 2 cabai merah, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai, aduk sebentar.
3. Masukkan kangkung, beri saus tiram dan garam.
4. Tumis cepat dengan api besar agar tetap segar.
5. Angkat dan sajikan.

Kandungan Nutrisi (per porsi):

• Kalori: 80 kcal
• Protein: 3 g
• Karbohidrat: 7 g
• Lemak: 4 g
• Vitamin A dan C tinggi

Manfaat: Kaya zat besi dan antioksidan, baik untuk menjaga daya tahan tubuh.

4. Ikan Kembung Bakar Bumbu Kuning

Waktu Memasak: ± 40 menit

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan kembung
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• Garam dan jeruk nipis secukupnya
• 2 sdm minyak untuk olesan

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Haluskan bawang, kunyit, jahe, dan ketumbar.
3. Oleskan bumbu halus ke ikan, diamkan 10 menit.
4. Bakar ikan di atas teflon atau panggangan hingga matang.
5. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Kandungan Nutrisi (per porsi):

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 25 g
• Lemak: 8 g
• Omega-3 tinggi

Manfaat: Ikan kembung kaya omega-3, baik untuk kesehatan jantung dan otak.

5. Perkedel Kentang Gurih

Waktu Memasak: ± 25 menit

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, rebus dan haluskan
• 2 butir telur (1 untuk adonan, 1 untuk pelapis)
• 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 2 batang seledri, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

1. Campurkan kentang halus, telur, bawang, dan seledri.
2. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
3. Bentuk bulat pipih, celupkan ke kocokan telur.
4. Goreng hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan sajikan.

Kandungan Nutrisi (per porsi):

• Kalori: 150 kcal
• Karbohidrat: 25 g
• Protein: 4 g
• Lemak: 6 g

Manfaat: Perkedel kaya energi dari karbohidrat, cocok sebagai lauk tambahan.

Penutup

Mengatur menu masakan sehari-hari tidak harus rumit. Dengan variasi sederhana seperti sayur asem, ayam balado, tumis kangkung, ikan bakar, hingga perkedel kentang, kamu bisa menyajikan hidangan yang sehat, bergizi, dan tetap menggugah selera.

Selain menghindari rasa bosan, variasi menu ini juga membantu memenuhi kebutuhan gizi keluarga. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk bingung memilih menu sehari-hari.