Resep Ikan Bakar Rica-Rica Manado termasuk masakan tradisional nusantara yang sedang banyak dicari. Di artikel ini kamu akan menemukan takaran bahan yang jelas, langkah memasak rinci, tips anti gagal, serta FAQ. Targetnya: hasil enak, tekstur pas, dan mudah dipraktikkan di rumah.
Resep Ikan Bakar Rica-Rica Manado
Porsi: 3–4 orang | Waktu Masak: 25–90 menit (tergantung resep)
Bahan-Bahan (Takaran Detail) :
- Ikan tongkol/kembung 800 g
- Jeruk nipis 1 buah
- Bumbu rica: cabai merah 12, cabai rawit 6, bawang merah 8, bawang putih 4, jahe 2 cm, serai 1, daun jeruk 3
- Garam 1 sdt, gula 1 sdt, minyak 4 sdm
Langkah Memasak :
1. Siapkan semua bahan dan takar sesuai resep.
2. Lakukan persiapan: cuci, potong, dan haluskan bila perlu.
3. Panaskan alat masak (wajan/oven/air fryer) sesuai kebutuhan.
4. Masak sesuai urutan bahan, mulai dari bumbu dasar lalu bahan utama.
5. Cicipi dan koreksi rasa, sesuaikan garam/gula/kaldu.
6. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap yang cocok.
8. Catat penyesuaian untuk percobaan berikutnya.
Tips Anti Gagal :
- Gunakan bahan segar untuk hasil rasa maksimal.
- Takaran bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
- Catat waktu memasak pertama kali agar mudah replikasi.
FAQ :
1. Bisa ganti bahan utama? Ya, asal karakter rasa/tekstur mirip.
2. Berapa porsi? Resep ini rata-rata untuk 3–4 porsi.
3. Berapa lama simpan? 1–2 hari di kulkas dalam wadah kedap.
Comment